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人文咖啡香

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課程簡介

1、講師會判斷班上學生的程度隨時做課程調整內容，主要目的是讓一般民眾知道自己在喝的咖啡是甚麼樣類型的以及跟在外面星巴克、85度C、自家烘焙店的差異性是甚麼。2、器具百百種要了解適合自己的咖啡之外，怎樣的器具最方便最適合自己在家也沖泡一杯健康、好喝、芳香、甘醇的咖啡，也能與三五好友一同分享。3、實際沖煮比較與其他學員沖煮的差異。4、烘焙咖啡生豆。5、咖啡大觀園，藉由學習各種咖啡器具的操作過程中，培養人文心性，並找到屬於適合自己的咖啡味，降低外購欲減少碳足跡，環保人文從學習自製咖啡開始。

課程資訊

課程名稱：人文咖啡香
課程編碼：LZ1132-0405
上課時間：星期三(14:00~16:00)
招生對象：有興趣者皆可報名
課程時數：20 小時(10週)
招生人數：20人為原則
課程費用：2200元
上課地點：蘆洲中心(247-新北市蘆洲區長樂路125號)
教材費用：250元
洽詢電話：02-28471924
開課期間：2024-04-17至2024-06-26

材料說明

講義費用及材料250元。

師資介紹

吳威駖
現職：
麥咖啡蘆洲店店長

經歷：
麥咖啡迴龍店店長任職99/09-102/11
麥咖啡新莊店店長任職102/11-103/11
麥咖啡蘆洲店店長任職103/11-現今
已取得SCAE歐洲精品咖啡協會烘焙初級&中級認證
SCAE歐洲精品咖啡協會吧檯初級&中級認證
SCAE歐洲精品咖啡協會沖煮和研磨初級&中級認證

課程大綱

第1週 咖啡科普與手沖Ⅰ
第2週 咖啡科普與手沖Ⅱ
第3週 手沖咖啡原理介紹與操作（1）
第4週 手沖咖啡原理介紹與操作（2）
第5週 日式虹吸壼的原理介紹與操作（1）
第6週 日式虹吸壼的原理介紹與操作（2）
第7週 嗅覺訓練與操作手沖咖啡
第8週 磨豆機原理介紹與操作配合聰明濾杯
第9週 冰滴咖啡＆法式濾壓壺＆摩卡壺＆愛樂壓原理介紹與操作
第10週 打破一般咖啡豆儲存方式的迷思並了解咖啡對人體的影響