咖啡人文

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課程簡介

咖啡給人最深刻印象,就是豐富的香氣,不同器具沖煮,就有不同香氣變化,它造就了多采多姿的迷人咖啡世界。細細品味一杯咖啡,讓自己感覺味覺更為敏銳。

課程資訊

課程名稱:咖啡人文
課程編碼:KH1132-0423
上課時間:星期五(14:00~16:00)
招生對象:有興趣者皆可報名
課程時數:20 小時(10週)
招生人數:20人為原則
課程費用:2200元
上課地點:高雄中心(807-高雄市三民區河堤南路50號)
教材費用:800元
洽詢電話:07-3944373
開課期間:2024-04-12至2024-06-14

材料說明

(1)老師代購:包含品嚐之咖啡豆費用,共計800元(2)請自備有蓋環保杯

師資介紹

王葉美珍
現職:歐若摹精品咖啡負責人/靜思花道講師
經歷:
咖啡經營商(2000年~至今)
大愛幼兒園真善美花道指導老師
社區花藝教學十來年
池坊流派

課程大綱

第1週 手沖咖啡器具
第2週 精品咖啡和商業咖啡差別
第3週 單品咖啡種類
第4週 喝咖啡有理想溫度嗎?
第5週 烘培過程主要四個重點
第6週 烘培度與風味
第7週 描述咖啡從五個面向形容
第8週 精準表達咖啡風味
第9週 比利時壺又稱平衡式塞風壺
第10週 雜味、卡喉、縮喉,改善方法