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跟著節氣吃健康

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課程簡介

增強免疫力是守護健康的第一道防線，培養健康生活態度更是當務之急。本次課程將以順應天時為理念，搭配24節氣食材，規劃美味私房蔬食料理，帶給舌尖新體驗。 1、運用當季食材創作蔬食料理，提升食癒力。 2、減油少糖，避免過度調味，體現原材美味。 3、多使用原食烹調，減少再製品使用，降低過敏反應。 4、中式料理為主，異國料理為輔，展現蔬食多元風味。 5、食材在地採購，降低食物里程數，達到減能減碳守護環境。【僅採示範教學，不提供學員實作】

課程資訊

課程名稱：跟著節氣吃健康
課程編碼：TC1132-0412
上課時間：星期二(14:00~16:00)
招生對象：有興趣者皆可報名
課程時數：16 小時(8週)
招生人數：25人為原則
課程費用：1800元
上課地點：台中中心(408-臺中市南屯區豐樂里文心南路113號)
教材費用：1500元
洽詢電話：04-24738580
開課期間：2024-04-09至2024-05-28

材料說明

上課食材費用1500元。

師資介紹

江張素
現職：台中中心蔬食講師

經歷：
中科飯店廚師素食教學
環保站（北中市三、中西區）心素食儀
柏克蒔蔬股東：廚藝總監

課程大綱

第1週 椒香麻婆豆腐、百菇時蔬清湯 （依季節不同做調整）
第2週 筍塊悶烤麩、四神湯（依季節不同做調整）
第3週 客家小炒、香菇蓮藕米豆湯（依季節不同做調整）
第4週 紅燒素香湯麵、醃漬百菇（依季節不同做調整）
第5週 牛肝菌堅果義大利麵、法式香椿濃湯（依季節不同做調整）
第6週 柚見彩虹、核桃花椰蘑菇濃湯 （依季節不同做調整）
第7週 韓式泡菜冬粉、清澄翡翠湯（依季節不同做調整）
第8週 香吉士壽司、水果西米露（依季節不同做調整）