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咖啡達人就是我

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課程簡介

本課程教學內容在於分享如何在家沖泡一杯精品好咖啡＆如何在家烘焙咖啡豆＆提升健康、提升生活品質、省錢快樂地享受一杯精品咖啡！！

課程資訊

課程名稱：咖啡達人就是我

課程編碼：TP1132-0406

上課時間：星期四(14:00~16:00)

招生對象：有興趣者皆可報名

課程時數：20 小時(10週)

招生人數：24人為原則

課程費用：2200元

上課地點：台北中心(106-臺北市大安區忠孝東路三段217巷7弄35號3樓)

教材費用：300元

洽詢電話：02-27114373

開課期間：2024-04-11至2024-06-13

材料說明

採購班級咖啡豆，學員每堂課可以淺酌品味多樣現煮咖啡，請學員自備30CC～60CC玻璃杯或陶瓷杯。

師資介紹

劉鐙仁

現職：
社大咖啡班講師

經歷：
台灣區音樂比賽72年度成人組二胡第二名
中廣公司國樂團專任演奏員，並多次出訪歐美非等國
士林老人服務中心『長青大學』咖啡講師
台北基督教禮賢會『有福堂』咖啡講師
台北『國宏基金會』咖啡講師
台北『國泰人壽』“退休會”特約咖啡講師
國際精品咖啡協會『SCA 金杯大師班』萃取認證結業

課程大綱

第1週	手沖濾杯的種類和功能性解析練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第2週	手沖咖啡的流派和萃取原理練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第3週	磨豆機優劣會影響咖啡的風味嗎？練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第4週	如何精桃細選磨豆機？練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第5週	淺談杯測方法練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第6週	咖啡風味輪介紹練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第7週	陶壼、陶鍋烘豆經驗談練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第8週	小陶器手搖烘豆機介紹及解析練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第9週	摩卡壼沖煮的進階技巧練習手沖技巧＆品味多樣咖啡！
第10週	總複習和同樂會