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人文咖啡香

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課程簡介

1、講師會判斷班上學生的程度隨時做課程調整內容，主要目的是讓一般民眾知道自己在喝的咖啡是甚麼樣類型的以及跟在外面星巴克、85度C、自家烘焙店的差異性是甚麼。2、器具百百種要了解適合自己的咖啡之外，怎樣的器具最方便最適合自己在家也沖泡一杯健康、好喝、芳香、甘醇的咖啡，也能與三五好友一同分享。3、實際沖煮比較與其他學員沖煮的差異。4、烘焙咖啡生豆。5、咖啡大觀園，藉由學習各種咖啡器具的操作過程中，培養人文心性，並找到屬於適合自己的咖啡味，降低外購欲減少碳足跡，環保人文從學習自製咖啡開始。

課程資訊

課程名稱：人文咖啡香

課程編碼：ZZ1132-0415

上課時間：星期五(14:00~16:00)

招生對象：

課程時數：20 小時(10週)

招生人數：20人為原則

課程費用：2200元

上課地點：中正中心(100-臺北市中正區羅斯福路一段135號)

教材費用：300元

洽詢電話：02-23418368

開課期間：2024-04-12至2024-06-14

材料說明

講義費用及材料250元。

師資介紹

吳威駖

現職：
麥咖啡蘆洲店店長

經歷：
麥咖啡迴龍店店長任職99/09-102/11
麥咖啡新莊店店長任職102/11-103/11
麥咖啡蘆洲店店長任職103/11-現今
已取得SCAE歐洲精品咖啡協會烘焙初級&中級認證
SCAE歐洲精品咖啡協會吧檯初級&中級認證
SCAE歐洲精品咖啡協會沖煮和研磨初級&中級認證

課程大綱

第1週	咖啡風味來自於哪裡＋手沖咖啡
第2週	咖啡的處理法影響風味什麼＋現在新式水果處理法．到底是什麼以及手沖咖啡
第3週	咖啡品種物種傻傻分不清楚＋手沖
第4週	咖啡烘焙影響風味什麼＋手沖
第5週	何謂好咖啡與好喝的咖啡大家比一比找出自己最愛的味道＋手沖咖啡
第6週	虹吸咖啡與手沖咖啡的差異性
第7週	聞香瓶感官訓練，你知道那個味道是什麼嗎？
第8週	不同的濾杯影響什麼到底怎麼選手沖濾杯
第9週	不同的手沖壺差異在哪？為什麼不能用茶壺沖咖啡就好？
第10週	不同的磨豆機有差嗎？真的有差差在哪裡？老師跟你說