| 第1週 | 介紹秋分的節氣特點與養生理念 教學菜餚：牛肝菌松子義大利麵＆蘑菇野菜燉湯 |
| 第2週 | 當季食材介紹 教學菜餚：柚見彩虹＆秋菊養氣湯 |
| 第3週 | 介紹寒露的節氣特點與養生理念 教學菜餚：南瓜蔬食咖哩＆山藥補氣湯 |
| 第4週 | 當季食材介紹 教學菜餚：柿柿如意＆滋養元氣湯 |
| 第5週 | 介紹霜降的節氣特點與養生理念 教學菜餚：沙茶百菇麵線&茶香滷味 |
| 第6週 | 當季食材介紹 教學菜餚：玉葉吉祥鬆＆法式田園濃湯 |
| 第7週 | 介紹立冬的節氣特點與養生理念 教學菜餚：白菜滷＆麻油百蔬湯 |
| 第8週 | 綜合實習與結業展示 學員製作一個完整的節氣蔬食餐點 交流與分享 |