日本素料理(冬の料理)

線上報名

課程簡介

以天然食材精心烹調無油煙素食,藉由品味「菜根香」接引普羅大眾,改變家裡餐桌飲食習慣,選用優質食材融入日本懷石料理專業手法。祈願吃過這樣的素料裡後都能親近佛法。【僅採示範教學,不提供學員實作】

課程資訊

課程名稱:日本素料理(冬の料理)
課程編碼:TC1144-0418
上課時間:星期二(10:00~12:00)
招生對象:有興趣者皆可報名
課程時數:20 小時(10週)
招生人數:30人為原則
課程費用:2800元
上課地點:台中中心(408-臺中市南屯區豐樂里文心南路113號)
教材費用:3500元
洽詢電話:04-24738580
開課期間:2025-09-23至2025-12-02

材料說明

上課所需食材3400、瓦斯費100,共3500元。(會依當季採買食材成本做調整)需要學生自帶環保碗筷2個(有蓋子碗)

師資介紹

王俊欽
現職:日式蔬食料理指導老師

經歷:
台北新都里日本懷石料理行政主廚
台北健康密碼餐廳行政主廚
農糧署推廣有機食材烹飪課程指導授課
佛光山北港社教班日式蔬食料理指導老師
香光寺安慧學苑社教班日式蔬食料理指導老師
雲林故事館日式蔬食料理指導授課
雲林縣衛生局日式蔬食料理指導授課
雲林單親媽媽協會日式蔬食料理指導授課

課程大綱

第1週 芋頭炒野菇、南瓜濃湯(依當日採買食材做調整)
第2週 椰香燉米麵、起司飯卷(依當日採買食材做調整)
第3週 新香壽司、酪梨手捲(依當日採買食材做調整)
第4週 野菜烏龍湯麵、菇菇飯卷(依當日採買食材做調整)
第5週 山芋蘿蔔、雪泥杏鮑菇(依當日採買食材做調整)
第6週 黃金豆腐野菇、五木蓮根漬物(依當日採買食材做調整)
第7週 野菇櫛瓜薄餅、五目炊飯(依當日採買食材做調整)
第8週 炒牛蒡絲、豆皮蕎麥湯麵(依當日採買食材做調整)
第9週 番茄羅宋湯、白醬貓耳朵義大利麵(依當日採買食材做調整)
第10週 圓緣成果展-黑糖麻糬黃豆粉